En la tarde del miércoles, 22 de febrero de 2023, en la clase del Bosque de la EIM Duende, nos reunimos un grupo de padres y madres de niños y niñas de diferentes edades de la Escuela, junto con Patricia Vicario. Patricia es dietista-nutricionista especializada en nutrición materno-infantil, salud hormonal femenina, alimentación vegetariana y educación alimentaria. Éstos son algunos de los puntos que se trataron.
1. La importancia del lenguaje. ¿de qué forma nos referimos a la comida
- Trataremos de evitar dar valor a la comida, con el objetivo de que a la larga no se desarrollen Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).
- No caer en las prohibiciones, negociar
- No juzgar otras formas de comer
- Olvidar que hay alimentos que engordan y/o adelgazan
- No hacer comentarios sobre el cuerpo
- La comida no debe usarse como recompensa, consuelo o castigo
- No obligar a comer
- Ofrecer agua con frecuencia
- No poner a los niños y niñas a dieta ni hablar de su peso, no usar el cuerpo como indicador del éxito
- Favorecer su autoestima sin darle tanta importancia al cuerpo
2. Requerimientos nutricionales
- Debemos relajarnos con la cantidad de comida que ingieren, nuestros hijos e hijas no están en peligro de desnutrición
- Hay que ofrecerles Agua frecuentemente
- Debemos priorizar la calidad de los alimentos y evitar alimentos ultraprocesdos
- Priorizar el consumo de: fruta y verduras, legumbres, huevos, cereales integrales, frutos secos y carnes y pescados magros.
- Evitar el consumo habitual de bebidas y tortitas de arroz por el contenido en arsénico, hasta los 6 años. (lavar el arroz antes de su consumo ayuda a disminuir el contenido de arsénico en aprox. 80%).
3. Estrategias para que coman sin obsesionarse
- No es lo mismo decir: tienes que comerte todo lo que hay en el plato
- Que decir: de lo que hay en el plato, come lo que te apetezca
- Todo lo que les prohibamos despierta en ellos el interés, por lo que lo mejor será negociar (ej: te puedes comer las galletas el sábado, y las comemos con ellos)
4. Estrategias para que coman nuevos alimentos
- Dar ejemplo de que nos vean comer y disfrutar de variedad de verduras u otros alimentos saludables.
- No mezclar verduras ni camuflarlas en puré
- Dejarlas a su alcance
- Involucrarles en la preparación
- Ofrecerlos con distintas preparaciones
- Ponerles nombres de fantasía (el señor tomate, la reina berenjena)
- Presentaciones caracterizadas en el plato (con formas de animales, de arcoíris etc)
5. Estrategias no útiles
- Premiarles
- Castigarles
- Obligarles
- Engañarles para que coman
6. Plato de Harvard
El “plato de Harvard” es una forma de presentar una porción de comida saludable, compuesto por un 50% de vegetales y frutas, un 25% de granos integrales y cereales, y otro 25% de alimentos con proteína saludable.
Este reparto en el caso de los niños se debe flexibilizar, puesto que ellos solos son capaces de controlar la cantidad de comida que necesitan ingerir.
7. Contenidos máximos en alimentos procesados de sal y azúcar
- 5gr de azúcar /100gr
- 1gr de sal/ 100 gr
8. Lecturas recomendadas para niños y niñas de corta edad
Por último, podéis consultar y descargar este PDF elaborado por Patricia que incluye una selección de lecturas recomendadas, clasificadas por rango de edad.
Agradecemos de nuevo a Patricia su participación en el taller y a los padres y madres que aportaron distintas visiones y experiencias, enriqueciendo el evento.
¡Nos vemos en el próximo!
Muchísimas gracias por darme la oportunidad de compartir este encuentro con las familias. Para mi es un privilegio formar parte de la escuela. Y gracias por el resumen realizado con tando detalle y cariño!