Os pasamos algunas recetas ricas y sencillas elaboradas en los talleres navideños con niño/as y familias de Duende.
BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE
Ingredientes:
500gr de coco rallado, 450 gr de leche condensada, 200gr cobertura chocolate y 50gr de mantequilla.
- Mezclar el coco rallado y la leche condensada hasta hacer una pasta homogénea.
- Dejar reposar 1 hora en la nevera
- Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas poco a poco y mantenerlo al baño maría.
- Hacer las bolitas y pasarlas por la cobertura de chocolate pinchadas con un palillo (tienen que estar duritas)
- Por ultimo dejar enfriar en la nevera y luego ponerlas en cápsulas para trufas.
TRUFAS DE BIZCOCHO Y QUESO MASCARPONE
Ingredientes:
300 gr de bizcocho de chocolate, 150 gr de mascarpone, 50gr de cobertura chocolate o nutella, coco, almendra o virutas de choco para rebozar.
- Desmenuzar el bizcocho con las manos hasta que queden las migas lo más pequeñas posible. (También lo podéis triturar)
- Mezclar el bizcocho con el mascarpone y el chocolate hasta hacer una pasta homogénea. Dejar reposar en la nevera mínimo 2 horas para que se endurezca y poder trabajar la masa.
- Hacer bolitas pequeñas y rebozarlas en coco, almendra, etc. Y presentarlas en cápsulas pequeñas para trufas.
FIGURITAS DE MAZAPAN
Ingredientes:
200gr de almendra molida, 200gr de azúcar glasé, una clara de huevo y una yema (para pintar)
- Separar la yema de la clara.
- Mezclar la almendra, el azúcar y la clara de huevo hasta que quede homogéneo y hacer un cilindro con la masa.
- Dejar reposar 1 hora en el frigorífico envuelta en film.
- Cortar porciones de unos 20gr y hacer las figuritas que más os gusten (con moldes o con las manos)
- Pintar un poquito con yema de huevo batida e introducir en el horno con la resistencia de arriba solo para que doren ligeramente (cuidado que se queman) 2 o 3 min.
Gracias por vuestra participación y os esperamos en próximos talleres con la misma ilusión.